Slottet som producerer traditionelle vine med fyldig krop er beplantet med 70 % Merleot, Cabernet Franc 20 % og 10 % Cabernet Sauvignon på de 5 ha. Vingården er i det 14. århundrede opkaldet efter Jacques Bon, der var kendt som den yngre eller junior (Le Cadet). Deraf navnet Cadet Bon.
