Se også: pauillac.dk, saint-julien.dk

Vin til julegaver

Hvis der skal gives en julegave, er en flaske vin ofte en god idé: - Til ”manden som har alt”, de ansatte eller kollegerne med mange forskellige ønsker og præferencer eller bare til den almindeligt vin interesserede dansker. For vinen er jo blevet en integreret del af danskernes kultur. Og her er intet bedre end Saint-Emilion. Vinen fra den kendte kommune har fundet vej til danskernes hjerter, er dukket op i mange hjem og kan nydes af de fleste. Bordeaux er det største brand indenfor vin, og herfra er Saint-Emilion danskernes foretrukne.



Til novicen er Saint-Emilion ikke alene et godt brand, som de fleste kender, forbinder med noget positivt og kan aflæse værdien af. Saint-Emilion vinene er ligeledes let tilgængelige fra supermarkeds priser omkring 50 kroner og op til adskillige tusende kroner flasken. Her findes vine med betegnelsen AOC Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru og Saint-Emilion Grand Cru Classé.



AOC står for Appellation d’origine contrôlée og er en fransk garanti for hvorfra vine, oste og smør er produceret. AOC Saint-Emilion fortæller, at vinen kommer fra kommunens vinmarker på Dordognes højre bred i distriktet Bordeaux og er altså en oprindelses betegnelse. Vinene herfra er optaget på UNESCOs liste over verdens kulturarv, og udover selve kommunen Saint-Emilion indgår navnet i 4 små satellit-kommuner: Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion og Puisseguin Saint-Emilion. AOC vinene fås i forskellige kvaliteter, begyndende fra 40 kroner på discount-butikkernes hylder. Her køber du en mærkevare, men næppe altid den bedste kvalitet. Pris og kvalitet hænger oftest sammen. Til julegaver under 100 kroner findes her flere oplagte muligheder. Gå blot på opdagelse.



Saint-Emilion Grand Cru er en kvalitets-klassifikation som gælder visse marker i Saint-Emilion. Vinene herfra burde være bedre end de almindelige AOC Saint-Emilion, men næppe så gode som Grand Cru Classé-vinene som er de fornemste vine fra området. Grand Cru vinene varierer dog i kvalitet og ikke alle med betegnelsen Grand Cru udmærker sig ud over den almindelige AOC-standard. Igen gælder det, at pris og kvalitet ofte hænger sammen, så en fagmand kan med fordel konsulteres. Ofte kan Grand Cru vine fås for mindre end 100 kroner, men ikke alle billige Grand Cru vine holder niveau. Til tider findes dog gode tilbud hos vinhandleren eller på supermarkedets hylder.



Hvert 10. år gennemgås klassifikationerne i Saint-Emilion og det går sjældent stille af. Derfor burde Sant-Emilion Grand Cru Classé leve op til sit navn. I Bordeaux kan vejret dog variere fra år til år, så heller ikke her kander generaliseres fuldstændigt. Grand Cru Classé-vinene er delt op i tre kategorier. To slotte: Château Ausone og Château Cheval Blanc er i en kategori for sig selv: Premiers Grand Cru Classés A. De koster adskillige tusinde kroner, men er også enestående. Premiers Grand Cru Classés B er de næst-bedste. Der findes i øjeblikket 13 slotte i den kategori, og vinene herfra koster oftest nogle hundrede kroner. Endelig findes nogle slotte med betegnelsen Grand Cru Classé. I alt 64 slotte bærer betegnelsen Grand Cru Classé. Købes Grand Cru Classé burde vinen være en fin og personlig gave til rette vedkommende.



En typisk druesammensætning fra området vil være 60 procent Merlot, 30 procent Cabernet Franc og 10 procent Cabernet Sauvignon. Denne druesammensætning sikrer bløde og let tilgængelige vine, som dog i nogle tilfælde kan blive gamle. At give generelle retningslinier for hvornår en konkret vin bør drikkes er for omfattende, så spørg en fagmand.

Annoncer


Siden dannet på: 0.05 sekunder - en god julegave